|
Food and Natural Products
Doktorský program,
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
The aim of the study programme is to educate top experts with the potential to manage and implement scientific and research activities both in academic sector and in management positions within industrial research or in government/control bodies. The study programme is aimed at broadening knowledge in a number of complementary disciplines: (i) evaluation of the bioactivity of chemical compounds and their mixtures (health and toxic effects) as a basis for assessing their effects on human health and living organisms, (ii) understanding of the mechanism of physico-chemical reactions and processes in food, dietary supplements or natural products under different processing and storage conditions; (iii) expertise with the application potential of instrumental platforms in the field of target analysis and, in particular, non-target screening for the characterisation of different types of samples and (iv) the application of advanced chemometric strategies and bioinformatics in the processing and interpretation of experimental data, especially in metabolomics. UplatněníThe graduate of the programme will acquire comprehensive knowledge and expertise in the field of food chemistry and natural products, including knowledge of the reactions taking place in technological processing. Due to deep theoretical and practical knowledge, a doctoral graduate can apply modern analytical techniques to a comprehensive assessment of the quality and chemical safety of food and natural products, to detect food fraud and /or prove their authenticity. An important professional competence opening the way for interdisciplinary cooperation is the application of innovative analytical strategies such as metabolomics, which can be applied, among other things, in the field of biomonitoring or bioprospection. Detaily programu
Vypsané disertační práce pro rok 2026/27Komplexní analytické strategie pro hodnocení aditiv plastů pocházejících ze znečištění mikroplasty
AnotaceAčkoli polymerní materiály výrazně zlepšily každodenní život, jejich masivní používání představuje rostoucí riziko pro životní prostředí. V podmínkách prostředí mají polymery tendenci fragmentovat na malé částice, tzv. mikro- a nanoplasty (MNP). Kromě fyzikálních rizik obsahují polymery také velké řadu chemických látek, které nejsou chemicky vázány na polymerní matrici. Tyto sloučeniny, označované jako plastová aditiva (PA), se do polymerů přidávají během výroby kvůli úpravě jejich funkčních vlastností a zahrnují rozmanité skupiny lišících se fyzikálně-chemickými vlastnostmi. Během stárnutí polymerů vznikají i degradační produkty PA, které představují další významnou skupinu sloučenin. Tato disertační práce se zaměří na vývoj a implementaci analytických strategií založených na chromatografii a spektrometrické detekci. Budou využity cílené i screeningové přístupy s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie a tvorbou databáze potenciálně přítomných PA a jejich degradačních produktů. Důraz bude kladen na analýzu PA v polymerních materiálech konvenčního i biologicky rozložitelného původu a v environmentálních i potravinových matricích. Klíčová bude optimalizace přípravy vzorků pro přesnou a dostatečně citlivou širokého spektra PA. |
Nacházíte se: VŠCHT → Web PhD → Doktorské studium na VŠCHT Praha → Současní doktorandi → Nabídka předmětů doktorského studia → Detail programu
Aktualizováno: 25.8.2022 15:42, Autor: Jan Kříž